食品安全管理體系認證 江門ISO22000認證咨詢 步驟到位 資料準備

ISO22000認證的好處：
1、自身具有完備的食品管理系統；
2、給客戶提供信任感，讓其對貴公司的產品的食品有信心；
3、使企業的運作*順暢，為進一步的完善企業管理系統提供基礎。
本公司按照 ISO 22000：2018《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》標準編制成食品安全管理手冊。本手冊闡述了公司的食品安全方針、食品安全目標，描述了公司的組織機構并明確了各部門的職責權限，對食品安全管理體系所需的過程進行了識別，并對各過程的順序、相互關系等進行了表述。
本手冊是公司食品安全管理體系運行的基本準則，也是公司對遵守國家法律法規、*顧客權益的承諾，遵守本手冊是公司每一位員工應盡的職責。

1. 目的     
規定前提方案與操作性前提方案的編制步驟和實施方法，確保前提方案和操作性前提方案與本公司有關食品安全的需求相適應，并能滿足如下目的：
a) 控制食品安全危害通過工作環境進入產品的可能性
b) 控制產品的生物、化學和物理污染，包括產品之間的交叉污染
c) 控制產品和產品加工環境的食品安全危害水平
2. 范圍
適用于前提方案和操作性前提方案的建立、實施和保持的管理
3. 權責
3.1 食品安全小組負責前提方案和操作性前提方案的策劃，包括編制、組織審核，以及實施的監視
3.2 廠長負責前提方案和操作性前提方案的批準
3.3 各部門參與和配合前提方案和操作性前提方案的策劃，編制、執行和落實本部門負責的前提方案
4. 引用文件
ISO22000:2005之7.2；
ISO/TS22002-1:2009食品安全的前提方案  食品生產；
GB14881《食品企業通用衛生規范》；
食品法典會的《食品衛生通則》；
5. 名詞定義
5.1 前提方案：食品安全在整個食品鏈中為保持衛生環境所必需的基本條件和活動，以適合生        產、處置和提供安全終產品和人類消費的安全食品
5.2 操作性前提方案：通過危害分析確定的、必需的前提方案OPRP，以控制食品安全危害引入的可能性和（或）食品安全危害在產品或加工環境中污染或擴散的可能性

外部開發食品安全管理體系要素的控制
公司應確保外部開發食品安全符合產品生產過程和產品食品安全要求。在下列情況下，應確定對外部開發食品安全提供的過程、產品和服務實施的控制：
a) 外部開發供方的過程、產品和服務構成組織自身的產品和服務的一部分；
b) 外部供方替公司直接將產品和服務提供給顧客；
c) 公司決定由外部供方提供過程或部分過程。
公司應基于外部供方提供所要求的過程、產品或服務的能力，確定對外部供方的評價、選擇、績效監視以及再評價的準則，并加以實施。評價活動和由評價引發的任何必要的措施，應形成文件的信息并保留。

行銷處接到客戶投訴，填寫《客訴及品質異常反饋單》，以Email形式傳遞信息，若有圖片一并附上。
 行銷處/業務處向客戶索取客訴樣品，然后將樣品轉至工廠品保部。
 品保部接到客訴樣品后，根據客訴情況，填寫《消費者抱怨處理單》連同客訴樣品一起交由相關部門處理分析原因，目前客訴原因分為：感官口味、異物、身體不適、包裝問題、標識問題、其他六個方面。
 各種投訴都感官口味的投訴，根據客訴樣品進行感官測試，當出現品保部技術上無法解決之問題，由研發部進行深入研究處理，并將研究結果反饋至品保部或直接反饋至行銷處。
 異物的投訴，品保部會同制造部進行原因分析，并**再發防止措施，并由品保部跟蹤確認。
 身體不適的投訴，根據客訴情況對其作相應的檢測，如有必要進行外檢。
 包裝問題的投訴，根據客訴情況查找相關部門原因，若涉及供應商之原因，將督促其一并改善。
 以上之投訴，由品保部統一匯總整理客訴原因及后續改善措施，在7個工作日內將客訴報告回復到行銷處、業務處。
原料、輔料和產品接觸材料描述中增加“來源”一項
原料、輔料和產品接觸材料的特性
a. 生物、化學和物理特性；
b. 配方成分的組成，包括添加劑和加工助劑；
c. 來源（如動物、礦物或蔬菜）；
d. 原產地（出處）；
e. 生產方法；
f. 包裝和交付方法；
g. 儲存條件和保質期；
h. 在使用或加工前的準備和/或處理；
i. 與采購材料和輔料預期用途相適宜的有關食品安全的接收準則。
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