柳州ISO22000認證咨詢

目的 建立過程 特點 輸出
PRP 保持食品安全依據ISO/TS 22002等標準建立需考慮行業特點 SOP、SSOP
OPRP預防、減少顯著食品安全危害，將其降低到可接受水平 基于危害分析，針對顯著危害確定控制措施，并對控制措施予以分類。需確定控制措施的行動準則、程序、糾偏程序  OPRP計劃
CCP預防、減少顯著食品安全危害至可接受水平  需確定控制措施的關鍵限值、程序、糾偏程序  HACCP計劃
（一） 食品生產者的名稱、住所、法定代表人、具體負責人、聯系方式等基本情況
（二） 食品名稱、商標、規格、生產日期、批次、數量以及召回的區域范圍
（三） 召回原因及危害后果
（四） 召回等級、流程及時限
（五） 召回通知或者公告的內容及發布方式
（六） 相關食品生產經營者的義務和責任
（七） 召回食品的處置措施、費用承擔情況
（八） 召回的預期效果
  食品召回公告應當包括下列內容：
（一） 食品生產者的名稱、住所、法定代表人、具體負責人、聯系電話、電子郵箱等
（二） 食品名稱、商標、規格、生產日期、批次等
（三） 召回原因、等級、起止日期、區域范圍
（四） 相關食品生產經營者的義務和消費者退貨賠償的流程
注：應當特別系因自身原因導致食品出現不安全問題
 召回公告發布場所
不安全食品在本省、自治區、直轄市銷售的，食品召回公告應當在省級食品藥品監督管理部門網站和省級主要媒體上發布
不安全食品在兩個以上省、自治區、直轄市銷售的食品召回公告應當在國家食品藥品監督總局網站和主要媒體上發布
 召回時限
實施一級召回的，食品生產者應當自公告發布之日起10個工作日內完成召回
實施二級召回的，食品生產者應當自公告發布之日起20個工作日內完成召回
實施召回的，食品生產者應當自公告發布之日起30個工作日內完成召回
情況復雜的，食品生產者應向縣級以上地方食品藥品監督管理部門申請適當延長召回時間并公布

控制類型和程度
公司確保外部開發食品安全的過程、產品和服務不會對組織穩定地向顧客交付合格安全的產品和服務的能力產生不利影響。公司應：
a) **對外部供方控制程序，確保外部提供的過程保持在食品安全管理體系
的控制之中；
b） 規定對外部供方的控制及其輸出結果的控制；
c） 考慮：
1） 外部提供的過程、產品和服務對組織穩定地提供滿足顧客要求和適用的法
律法規要求的能力的潛在影響；
2） 外部供方自身控制的有效性；公司應以供方符合本標準為目標進行供方食
品安全管理體系的開發。符合ISO22000是達到這一目標的步。除非顧客另有規定，否則組織的供方應通過經認可的第三方認證機構的ISO22000第三方認證。

廠房內部布局應設計、建造和維護以有助于良好衛生和制造操作。原料、產品和人員的流動，以及設備的布局應在布局設計上確保避免交叉污染。如加工區域墻和地板的交接處和角落的設計應便于清潔，建筑材料要耐清潔。
        具體管理要求:
? 由工程維護部建立工廠內部圖、物流圖、水流圖，以及空氣及其他氣體的使用點分布圖等。
? 食品安全小組負責評估以**程是否有潛在的交叉污染風險。
? QA負責組織相關部門定期針對工廠內部的設施（如墻面、地面、天花板等）的完好性及適宜性進行檢查。
? 工程維護部負責工廠內外對地板，內墻，天花板，門等的裂縫，剝離，裂痕，生銹，油漆的脫落等進行定期的檢查，修補，涂裝。同時定期對必要的室內衛生設備進行點檢管理。
? 維護部對建筑物的內外進行點檢，對漏水等不良場所進行必要的修補。為防止涂裝物的剝落及生銹，進行必要的涂裝防護措施。

產品返工的存放、處置和使用都應保持產品安全、質量、可追溯并符合法律要求，對于產品返工的管理，具體見《不合格品管理程序》。
 產品召回管理
建立產品召回程序，確保當出現未滿足食品安全要求產品能得以識別并追溯回，具體見《產品召回管理程序》。
  倉庫管理
倉庫應保持干凈、干燥和通風良好，無冷凝物、無異味或其他污染源的物料和產品存在，供應鏈倉庫負責保持倉庫的清潔衛生及運輸車輛衛生的和管理，具體見《倉儲管理程序》。
  食品防御控制
建立和評價由于可能故意破壞或注意行為而對產品帶來的危害，并采取相應的保護措施，具體見《食品防護管理程序》。
 食品安全小組需結合相關法律法規及標準的要求，在實際運行中不斷的改進PRP。
 前提方案的落實與實施
  需要時，食品安全小組負責培訓前提方案知識。
  各部門負責培訓與其相關作業書，并按照作業書實施前提方案。
  前提方案實施的監視
各部門按照前提方案的作業書進行檢查并記錄，食品安全小組在日常的巡廠及內審中對前提方案的實施情況進行檢查、驗證。
強調食品安全目標的可實現性
 食品安全目標及其實現策劃
 策劃如何實現食品安全目標時，組織應確定
a)要做什么？
b)需要什么資源？
c)由誰負責？
d)何時完成？
e)如何評價結果。
變化七：
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