揭陽食品安全管理體系認證審核 食品安全體系認證

? 理解和熟悉ISO 22000：2018 標準的變化；
? 理解和熟悉額外要求的變化；
ISO —— International Organization for Standardization
*標準化組織，成立于1947年2月23日。ISO負責除電工、電子領域和、石油、船舶制造之外的很多重要領域的標準化活動。
所有人員、來訪者和分包方等均要求符合人員衛生的管理要求，公司需要提供足夠的衛生設施以確保組織要求的人員衛生程度得到滿足。
員工
人力資源部每年安排員工進行體檢和相關的衛生知識培訓，及時通報檢查結果并獲得和衛生培訓證。
工作服及人員衛生管理
所有人員、來訪者和分包方等進入車間的人員需要符合并執行《衛生標準操作規范》、《制服/工作服/工作帽使用管理規范》要求。另外，對于來方者，其還需遵守《門禁管理規定》。
*衣室管理
制造部按照《制服/工作服/工作帽使用管理規范》對員工的工作服、鞋帽和其它個人物品等進行管理。

食品安全小組、品保部負責對管理體系覆蓋的每一種終產品、原料、輔料、與食品接觸材料的產品特性進行描述，編制產品描述表，作為工作文件。
 產品描述應識別有關的食品安全法定的要求，并收集相關的法律法規。
  終產品描述表應包括如下方面的信息，詳略程度應足以進行危害分析。
a) 產品名稱或類似標識，以及加工場所；
b) 成份，包括使用的原料；
c) 加工方式，如預處理、壓榨、浸出、過濾等；
d) 與食品安全有關的化學、生物和物理特性，如溫度，PH值，水分活度等；
e) 預期保質期和貯存條件；
f) 預期用途：識別各種產品和（或）過程類型的使用者和消費者如公眾、特定群體（老人、嬰兒等）、再加工的食品企業，并應考慮消費群體中確定的食品安全危害的易感人群；識別預期的處理如直接烹調用、涼拌用，作為其他食用油的原料再加工使用，適用時，并應識別非預期但可能會出現的產品的誤處理和誤用。
g) 包裝形式、方法和材料；
h) 與食品安全有關的標識，和（或）處理、制備和使用說明書；
i) 分銷方式：包括運輸和銷售。

1. 目的     
為了預防和控制潛在的化學的、物理的或生物的事故或緊急情況，對食品安全及為顧客提供安全食品的能力的影響做出應急準備和響應，預防或減少事故或緊急情況的影響，以限度地減少可能產生的食品安全事故后果，并確保業務連續，特**本程序。
2. 范圍
本程序適用于本公司范圍內潛在的停水、停電、設備故障、火災、化學危險品泄露、、性疾病等可能影響食品安全及質量的緊急情況的處置及業務接續管理。
3. 權責
3.1 制造部負責組織相關部門擬訂并督導該程序的實施
3.2 公司行政人事部負責日常班組員工的應急救護的演練、培訓工作，并在發生事故或緊急情況時負責與消防、、防疫、質監、等單位聯系
3.3 行政人事部及制造部負責應急現場的統一指揮和調度工作
3.4 生管部負責緊急情況導致無法達成業務需求時，在業務恢復前將業務需求量與其他工廠協調，確保業務接續。
3.5 其它各部門在出現問題時積極配合采取相應措施

公司根據職能建立組織結構圖，確保公司內相關崗位的職責、權限得到分派、溝通和理解（見附錄組織結構圖和職責分配表）。
總經理任命食品安全小組組長，分派其職責和權限包括：
a） 確保食品安全管理體系符合本標準的要求；
b） 確保各過程獲得其預期輸出；
c） 報告食品安全管理體系的績效及其改進機會，特別向總經理報告；
d） 確保在整個組織推動以顧客為關注焦點；
e） 確保在策劃和實施食品安全管理體系變更時保持其完整性。
強調食品安全目標的可實現性
 食品安全目標及其實現策劃
 策劃如何實現食品安全目標時，組織應確定
a)要做什么？
b)需要什么資源？
c)由誰負責？
d)何時完成？
e)如何評價結果。
變化七：
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