產品規格ISO22000食品安全體系認證包裝說明ISO22000食品安全體系認證
設備清洗
a) 所有清洗刷子不用時均應放在清洗液中或干凈面上，地板表面通常帶有塵土及，刷子毛很*將這些東西吸進去。
b) 濕刷子要掛起來，按自然形狀弄干。
2．生產控制
a) 不要在沒有遵守優良衛生習慣的條件存放產品、供應物品、設備。
b) 不要把工具留在生產線、輸送帶或包裝設備上，應把工具及附件放回到原來的位置。
c) 食品容器只用于預定目的，不許存放螺母、螺栓或設備（食品灌、聽、盒或其他食品容器
3．使用期及編碼
a) 所有打印在產品和運輸箱上的編碼和日期應清晰可讀。
4．存放與分配
A) 小心移動、安置、存放產品，以免損壞包裝，近而影響箱內存貨。
B) 庫房應長期保持良好的庫房管理秩序和通常的衛生狀態，以免造成不適于食品內物質的不衛生條件。
C) 原材料、制成產品應碼放起來，距離24英寸（至少18英寸），以便于：就近檢查、清洗、設置貨物與墻之間離柵欄；進行鼠類控制、操作的空間、保護鏟車、貨盤及其他物品不受損害。
D) 墻與墻邊的通的道應修繕整潔，以便于監控鼠類控制工作。
E) 以有效步驟接受編碼日期的進貨，并提謳歌能夠適宜的庫存周轉。
V．記錄與報告
a) 實驗室與供應商保障：包含于本守則————加工車間區
b) 加工與生產：包含于本守則————加工車間區
c) 分配：包含于本守則——加工車間區
d) 記錄保留預置：包含本守則——加工車間區
員工
A．疾病控制
咳嗽和大噴嚏時，應背對暴露的食品產品，捂住嘴巴，然后洗手，以免接近產品。
B．清潔
a) 如許使用毛衣，必須全部罩住在制服或外套下面，以免松散的纖維污染產品，毛衣應采用短毛、密織、無棉絨的。
b) 為杜絕物品落如產品的可能，襯衣、大衣、工袋、內衣等的腰帶或腰線以上部位不允許帶有鋼筆、鉛筆、溫度計、眼鏡、工具、別針、回形針等。
c) 使用的圍裙應系緊。
d) 手和指甲（修剪整齊）必須保持清潔。
e) 不應使用任何型號的指甲油，禁止使用假指甲、假睫毛等。
f) 員工在開始工作前和每次離開工作區回來時都應該洗手，在任何情況下，員工區廁所大小便或因其他原因弄臟了手，回到工作區前必須洗手。
g) 員工適當控制手部動作，以免那些能引起食品產品污染不衛生、不雅觀的個人習慣。
實行定人定機，憑證操作設備；
5.3.2經常保持設備整潔，按規定加油、換油,使設備得到合理潤滑，按規定要求維護好設備；
5.3.3遵守安全操作規程；
5.3.4管好工具、附件，不得丟失；
5.3.5發現故障立即停機檢查，自己不能處理的應及時匯報車間檢修。
5.4維護設備的四項要求:
5.4.1整齊
工具工件附件放置整齊；安全防護裝置齊全，線路管道完整。
5.4.2清潔
設備內外清潔；各滑動面及絲桿、齒輪、齒條等無油污無碰傷；各部位不漏油、不漏水、不漏氣；鐵屑、垃圾清掃干凈。
5.4.3潤滑
按時加油、換油、油質符合要求，油壺、油杯、油氈、油線清潔齊全,油標明亮,油路暢通；
5.4.4安全
實行定人定機,熟悉設備機構和遵守操作規程，合理使用設備,精心維護設備，防止事故的發生。
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