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職責和權限 公司總經理決定由各部門經理組成食品安全小組,規定各項職責和權限并在組織內進行溝通,以確保食品安全管理體系有效運行和保持。 5.4.1 食品安全小組組織機構見圖1 5.4.2職責和權限 5.4.2.1 總經理的職責和權限 a)規定公司的經營目標支持食品安全; b)向公司全體員工傳達滿足與食品安全相關的法律法規、《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》以及顧客要求的重要性; c)**食品安全方針; d)進行管理評審; e)為體系運行提供充足的資源。 5.4.2.2 食品安全小組組長的職責和權限 a)代表總經理負責本公司安全管理體系的建立、實施和維護; b)在本公司范圍內促進安全意識的形成,確保本公司安全/質量管理體系的持續、有效運行; c)向總經理報告本公司安全管理體系的運行情況; d)批準食品安全體系程序文件并督導執行; e)負責本公司安全/質量管理體系有關事宜與外部的聯系; f)建立并組織實施公司食品安全管理體系; g)主持食品安全管理內部審核及體系的確認和驗證工作; h)組織HACCP小組的活動,分配小組人員職能。 5.4.2.3 食品安全小組的職責和權限 a)在食品安全小組組長的**下實施食品安全體系的開發、建立、保持和評審; b)負責食品安全體系研究,危害分析、**本公司HACCP計劃。 5.4.2.4 銷售部的職責和權限 a)負責與銷售相關的技術文件及作業規程**,確保文件的正確性; b)負責銷售計劃的**和落實,按技術文件要求組織銷售,*銷售產品的質量; c)按體系文件的要求在銷售過程中實施管理,負責對銷售活動全過程進行控制,包括進度、產品質量、過程衛生質量的控制、機/物料消耗控制; d)負責銷售日常管理工作,對員工進行衛生質量教育; e)負責**部門人員培訓計劃并組織實施; f)負責本部門文件、資料的管理控制; g)確保本部門所有員工按崗位要求完成工作,不斷改進完善工作程序; h)負責對倉庫有效管理; i)負責對運輸工具衛生狀況進行監督; j)組織安排合理的經濟的運輸模式,必要時租用外部運輸工具運送貨物; k)嚴格按照SSOP要求監控原物料、產成品的運輸過程,確保產品在搬運過程中不得污染、損壞,確保安全。 l)組織國內的調研與預測,明確用戶需求,編制月、季、年銷售計劃并執行; m)處理顧客投訴,負責向公司反饋產品質量和客戶意見; n)信守合同,為用戶提供滿意的服務,建立用戶服務檔案,作好質量信息反饋工作。 o)負責對運輸工具衛生狀況進行監督; p)組織安排合理的經濟的運輸模式,必要時租用外部運輸工具運送貨物。