食品安全管理體系，英文簡稱FSMS，即Food Safety Management System， ISO 22000:2018就是食品安全管理體系標準之一 。隨著經濟全球化的發展、社會文明程度的提高，人們越來越關注食品的安全問題；要求生產、操作和供應食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會的責任，使食品生產、操作和供應的組織逐漸認識到，應當有標準來指導操作、保障、評價食品安全管理，這種對標準的呼喚，促使食品安全管理體系要求標準的產生。標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產、操作和供應的組織認證和注冊的依據。
一、認證目標
國家食品管理體系的目標：
①減少食源性疾病，保護公眾健康；
②防范不衛生的、有害健康的、誤導的或假冒的食品，以保護消費者權益；
⑧通過建立一個依照規則的*或國內食品貿易體系，保持消費者對食品管理體系的信心，從而促進經濟發展。食品管理體系應覆蓋一個國家所有食品的生產、加工和銷售過程，也包括進口食品。食品管理體系必須建立在法律基礎之上，還必須強制執行。
大多數國家食品管理體系由5個單元構成：
①食品法規；②食品管理；③食品監管；④實驗室檢測；⑤信息、教育、交流和培訓。
二、基本條件
（1）產品生產企業應為有明確法人地位的實體，產品有注冊商標，質量穩定且批量生產；
（2）企業應按GMP和ISO22000管理體系的要求建立和實施了食品安全管理體系，并有效運行；
（3）企業在申請認證前，ISO22000體系應至少有效運行三個月，至少做過一次內審，并對內審中發現的不合格實施了確認、整改和跟蹤驗證。
三、認證基礎材料
（1）認證申請書
（2）營業執照和組織機構代碼證復印件
（3）衛生許可證復印件
（4）生產許可證復印件（適用時）
（5）其它法律證明文件復印件（適用時）
（6）申證組織基本信息
（7）執行的法律、法規、標準和規范清單
（8）產品符合食品安全要求的證據
（9）主要生產、檢驗設備清單
（10）22000體系文件，包括：1）手冊、程序文件2）廠區和車間平面布置圖3）生產工藝流程圖4）水、氣、人、物流圖 5）前提方案文件 6）產品描述文件 7）危害分析文件 8）22000 計劃文件
（11）多場所清單（適用時）
四、認證周期
通常辦理周期為4-6個月。
注：
1.證書較長三年有效，每年需要進行年審，三年換證，根據監督審核結果，確定認證證書的保持/暫停/撤銷的注冊。
2.認證時間主要取決于認定現場審核及組織前期準備時間的確定，上述辦理周期供參考。
五、認證好處
（1）可以與貿易伙伴進行有組織的、有針對性的溝通；
（2）在組織內部及食品鏈中實現資源利用較優化；
（3）改善文獻資源管理；
（4）加強計劃性，減少過程后的檢驗；
（5）*加有效和動態的進行食品安全風險控制；
（6）所有的控制措施都將進行風險分析；
（7）對方案進行系統化管理；
（8）由于關注較終結果，該標準適用范圍廣泛；
（9）可以作為決策的有效依據；
（10）充分提高勤奮度；
（11）聚焦于對必要的問題的控制；
（12）通過減少冗余的系統審計而節約資源。
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關鍵詞： 質量管理體系認證 ISO14001認證 食品安全管理體系認證
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